Notre démarche — planches artisanales du Gard
Tout ce qui pousse, paît et s'affine autour du Castelas, réuni sur une planche.
Le Castelas — Rochefort-du-Gard
Perché sur son rocher au-dessus de Rochefort-du-Gard, le Castelas — chapelle romane et monument historique classé du Gard — veille sur le village depuis des siècles. Son nom vient du latin castellum, via le provençal roca fortis : la roche forte.
En contrebas : la garrigue, les vignes de Tavel et Lirac, les coteaux des Côtes du Rhône. Un paysage de pierres sèches, de lavande et de chênes verts qui façonne les produits artisanaux que nous sélectionnons dans le Gard et en Provence.
Ce nom n'est pas un hasard — il est une carte. Chaque produit sur nos planches à emporter vient de ce pays-là, de ses artisans, de ses terroirs.
L'idée d'Anaïs
L'envie d'Anaïs L'Hermier des Plantes : ouvrir à Rochefort-du-Gard un lieu convivial autour de bons produits du terroir. En attendant que le lieu prenne forme, les Planches du Castelas existent autrement.
Des planches artisanales composées à la main, à emporter, pour que vous puissiez faire la fête chez vous avec ce qu'on fait de mieux dans le Gard et en Provence. Charcuteries du Ventoux, fromages de Roquemaure, biscuits et confitures artisanales — et un accord avec Tavel ou Lirac.
Nos valeurs
Ancrage Gard & Provence
Nos artisans sont pour la plupart dans le Gard et en Provence. On connaît leurs prénoms, on visite leurs ateliers.
Fait à la main
Chaque planche à emporter est composée le jour même, à la main. Pas de mise en barquette industrielle.
De saison
Les compositions changent avec les saisons et les arrivages des producteurs du Gard et de Provence.
Transparence totale
On nomme nos producteurs et on dit d'où vient chaque produit — charcutiers, fromagers, confituriers et vignerons du Sud.
« On n'a rien inventé : on a réuni les meilleurs voisins sur une même planche. »
C'est ça, une planche du Castelas — à emporter.
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